Грибная солянка
Рецепт с фото — Русская кухня
Вкусную солянку можно приготовить не только с мясом, но и с грибами. По своим питательным свойствам она не будет уступать классической. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и привлекательным, выбирайте упругие грибы, которые не разваливаются при варке. Мы взяли белые грибы, но подойдут и обычные шампиньоны. Красивый цвет супу придадут томатная паста и копченая паприка.
Калории
49.29 ккал
Белки
1.06 г
Жиры
3 г
Углеводы
4.52 г
Занятость
30 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для основного блюда
51 г
— 3 ст. л.
320 г
— 4 шт.
200 г
10 г
— 2 зубчик
2 г
— 2 шт.
360 г
— 3 шт.
150 г
1200 г
— 1.2 л
30 г
24 г
150 г
— 5 ст. л.
14 г
— 2 ч. л.
30 г
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Вместо обычного растительного масла возьмите оливковое. Не злоупотребляйте специями.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Вымойте и обсушите грибы. Помойте овощи и зелень. Очистите лук, чеснок и картофель. Подготовьте кастрюлю.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте лук небольшими кубиками. Измельчите зубчики чеснока.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с маслом на огонь и разогрейте. Затем выложите нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 4
Нарежьте грибы пластинками или кубиками. Добавьте к овощам. Туда же всыпьте специи и лавровый лист. Перемешайте.
Шаг 5
Залейте содержимое кастрюли водой. Перемешайте и варите в течение 5-7 минут.
Шаг 6
Нарежьте картофель брусочками. Измельчите огурцы. Положите овощи в кастрюлю с супом.
Шаг 7
Разрежьте оливки и маслины пополам. Добавьте их к остальным овощам вместе с томатной пастой. Перемешайте.
Шаг 8
Прикройте солянку крышкой и оставьте вариться 10-15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 9
Мелко порубите пучок петрушки. Уберите готовое блюдо с огня. Добавьте зелень в кастрюлю и перемешайте.
Подача
Шаг 10
Разложите грибную солянку по глубоким тарелкам и подайте на стол, пока она не остыла.
Категории рецепта
Лучшие рецепты от редакции
веганские блюда
вегетарианские блюда
вегетарианские супы
впечатляющий рецепт
для веганов и вегетарианцев
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
овощные супы
островато
от редакции
первые блюда
пост
постные супы
постные супы с грибами
просто
сезон грибов
сезон зелени
сезон картошки
сезон чеснока
солянка
солянка из грибов
солянка с картошкой
солянка с оливками
супы
супы с грибами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться