Суп-пюре с креветками

Рецепт с фото

Тыква на удивление хорошо сочетается не только с фруктами, овощами и мясом, но и с морепродуктами. В этом рецепте мы приготовили аппетитный суп-пюре с креветками и кусочками тыквы. Чтобы блюдо получилось вкусным, очень важно соблюдать время приготовления морепродуктов. Размороженные креветки нужно жарить не дольше нескольких минут. Если передержать, они получатся «резиновыми», а вкус испортится.

Калории

47.46 ккал

Белки

5.48 г

Жиры

1.28 г

Углеводы

3.87 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для супа

Тыква

350 г

Варено-мороженые креветки

200 г

аллерген

Рис

25 г — 1 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Копченая паприка

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Для бульона и подачи

Вода

800 г — 800 мл

Минтай

500 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Креветки

по вкусу

аллерген

Тыквенные семечки

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы суп получился более полезным, выбирайте для приготовления нешлифованный рис.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите тыкву. Разморозьте и очистите креветки. Промойте рис. Вымойте и обсушите минтай. Ополосните и очистите чеснок, лук и морковь. Подготовьте сито, сковороду, кастрюлю и погружной блендер.

У креветок уберите не только голову, внутренности, панцирь и хвостик, но и кишечную вену на спинке. На вкус блюда она не влияет, но без нее суп будет смотреться намного аппетитнее.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте минтай на несколько частей. Положите его в воду вместе с луком и морковью. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите рыбу с овощами 15-20 минут. Достаньте ингредиенты, бульон процедите.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с маслом на небольшом огне. Выложите на нее креветки и обжарьте их в течение 2-3 минут.

Шаг 4

Всыпьте в кастрюлю рис. Залейте его бульоном и поставьте на огонь. Варите рис после кипения 10-12 минут.

Шаг 5

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Добавьте ее в кастрюлю к рису вместе с чесноком, паприкой и горошинами перца.

Шаг 6

Перемешайте все ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться 15-20 минут до готовности тыквы.

Шаг 7

В готовый суп добавьте обжаренные креветки и немного соли. Перемешайте и уберите с огня.

Шаг 8

При помощи погружного блендера пробейте все ингредиенты до пюреобразной консистенции.

Подача

Шаг 9

Разлейте суп-пюре по небольшим тарелкам. Украсьте каждую порцию несколькими креветками и посыпьте тыквенными семечками. Подайте суп на стол горячим.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CBt

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед первые блюда просто сезон моркови сезон тыквы сезон чеснока супы супы с креветками супы с минтаем супы с морепродуктами супы с тыквой супы-пюре супы-пюре из тыквы