Суп с твердым сыром и ветчиной

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп из сырков любят многие, а все потому что они хорошо растворяются. Однако не менее вкусное блюдо можно приготовить и из твердого сыра. Главное, чтобы он хорошо плавился. Например, хорошо подойдут Тильзитер или Гауда. Но из более бюджетных вариантов подойдет тот же Российский. Пробуйте блюдо перед тем, как солить и делайте это в самом конце приготовления, так как сыр может быть достаточно соленым.

Калории

91.12 ккал

Белки

4.12 г

Жиры

6.76 г

Углеводы

3.14 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий бульон

1200 г — 1.2 л

Твердый сыр

150 г

аллерген

Лук-порей

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Ветчина

150 г

аллерген

Горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Розовый (красный) перец

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите сыр и молоко с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте лук-порей. Подготовьте все продукты, кастрюлю, две сковороды и мелкую терку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте белую часть лука-порея тонкими колечками и обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом около 5 минут.

Шаг 3

Когда лук-порей слегка зарумянится, добавьте к нему муку. Перемешайте. Выложите томатную пасту и горчицу. Периодически помешивая, обжарьте ингредиенты в течение 2-3 минут.

Шаг 4

Влейте к луку стакан бульона. Перемешайте и уберите сковороду с огня.

Шаг 5

Поставьте чистую сковороду на огонь и влейте растительное масло. Пока оно разогревается, нарежьте небольшими кубиками ветчину. Выложите ветчину на сковороду и обжарьте.

Шаг 6

Смешайте в кастрюле оставшийся бульон с молоком. Доведите жидкость до кипения и добавьте обжаренный с томатной пастой и горчицей лук. Перемешайте. Варите 5 минут.

Шаг 7

Натрите сыр на мелкой терке и всыпьте его в кастрюлю. Перемешайте, а затем проварите суп еще 3-5 минут. Попробуйте суп на вкус и посолите, если это необходимо. Добавьте красный перец и мускатный орех.