Грибной суп с вермишелью
Рецепт с фото — Русская кухня
Отличительная черта грибного супа в том, что он получается сытным даже без мяса. Грибы содержат много белка, поэтому хорошо заменяют многие мясные продукты. Чтобы приготовить такой суп, вам нужно взять сами грибы, немного вермишели и овощи. Мы выбрали шампиньоны, так как они самые доступные и простые в приготовлении. Но вы можете заменить их другими грибами. Подать готовый грибной суп можно со сметаной, гренками или чесночными пампушками.
Калории
19.23 ккал
Белки
0.74 г
Жиры
0.09 г
Углеводы
4.02 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
1500 г
— 1.5 л
120 г
— 1 шт.
128 г
— 4 шт.
40 г
— 0.5 шт.
50 г
— 0.5 шт.
60 г
— 2 ст. л.
аллерген
8 г
— 4 веточка
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
аллерген
по вкусу
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Грибы хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем. При необходимости очистите грибы от загрязнений и несъедобных частей. Овощи и зелень ополосните и очистите. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду.
Если на грибах есть засохшие места, аккуратно обрежьте их ножом.
Приготовление
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте кубиками. То же самое проделайте с грибами.
Шаг 3
Морковь измельчите на средней терке или нарежьте тонкой соломкой.
Можно взять как обычную, так и корейскую терку.
Шаг 4
Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.
Шаг 5
Когда масло нагреется, добавьте лук. Обжарьте его до прозрачности, постоянно помешивая.
Не оставляйте лук без присмотра, иначе он подгорит.
Шаг 6
К готовому луку выложите морковь и грибы. Тщательно перемешайте и готовьте ингредиенты, пока жидкость не выпарится.
Шаг 7
Налейте воду в кастрюлю, посолите, поставьте ее на огонь и доведите до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой, чтобы вода быстрее закипела.
Шаг 8
Пока вода закипает, почистите и нарежьте картофель соломкой или небольшими брусочками.
Шаг 9
Положите картофель в кипящую воду, убавьте огонь и варите его около 15 минут до полуготовности.
Шаг 10
Добавьте в кастрюлю вермишель. Туда же выложите зажарку с овощами и грибами, а затем перемешайте суп.
Шаг 11
Проварите суп еще 5-7 минут до полной готовности. При необходимости досолите, добавьте перец по вкусу и снимите блюдо с огня.
Подача
Шаг 12
Ломтики хлеба выложите на разогретую сухую сковороду и обжарьте их со всех сторон.
Категории рецепта
Лучшие рецепты от редакции
вегетарианские блюда
вегетарианские супы
впечатляющий рецепт
для веганов и вегетарианцев
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
от редакции
первые блюда
просто
сезон зелени
сезон картошки
сезон моркови
супы
супы из белых грибов
супы с вермишелью
супы с грибами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться