Суп из томатной пасты

Рецепт с фото — Европейская кухня

Простой и легкий суп из томатной пасты получается очень вкусным, ярким и ароматным. К тому же готовится он довольно быстро. Нужно хорошо прогреть томатную пасту со специями, потом добавить воду и сливки. Останется только довести суп до кипения и сразу снять с огня.

Калории

126.69 ккал

Белки

2.23 г

Жиры

10.2 г

Углеводы

6.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Томатная паста

120 г — 4 ст. л.

Вода

200 г — 200 мл

Сливки 15% жирности

400 г — 400 мл

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Прованские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный чеснок

0.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Чиабатта

30 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Не добавляйте растительное масло во время приготовления сухариков, да и сами сухарики приготовьте из цельнозернового хлеба. Сыр для подачи возьмите легкий.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов, расположите удобно на столе. Воду нагрейте в чайнике или на плите. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Положите в сотейник томатную пасту и поставьте на средний огонь.

Томатную пасту можно брать как магазинную, так и домашнюю. Можете заменить ее томатным соусом с любыми добавками. В этом случае кладите больше соуса и не разбавляйте его водой.

Шаг 3

Немного погрейте пасту, постоянно ее перемешивая венчиком. 1-2 минут будет достаточно.

Шаг 4

Добавьте к пасте смесь прованских трав и хорошо перемешайте.

Специям нужно хорошо прогреться, чтобы их вкус и аромат полностью раскрылся.

Шаг 5

Добавьте паприку, снова перемешайте.

Дополните блюдо любимыми приправами.

Шаг 6

Добавьте черный молотый перец.

Еще можно добавить острый красный перец, розовый, белый, душистый перец или смесь перцев.

Шаг 7

Добавьте сушеный чеснок. Прогревайте томатную пасту со специями еще 3 минуты на среднем огне.

Шаг 8

Влейте в сотейник горячую воду.

Если хочется получить более сытный суп, добавьте в него овощи: картошку, морковку, лук, помидоры, болгарский перец. Поварите все минут 20, потом пробейте блендером. Можете также добавить крупы: рис, булгур или кукурузную крупу.

Шаг 9

Тщательно перемешайте все до однородной консистенции.

Шаг 10

Доведите содержимое сотейника до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимального.

Шаг 11

Влейте сливки, тщательно перемешайте. Снова доведите суп до слабого кипения и снимите сразу с огня.

Сливки можете брать любой жирности или заменить их молоком.

Шаг 12

Чиабатту нарежьте кубиками.

Сухарики можно приготовить из любого хлеба: белого или черного. Также можно купить готовые сухарики, чтобы не готовить самим.

Шаг 13

Перемешайте хлеб с растительным маслом.

Кроме масла добавьте к сухарикам сушеные травы или специи.

Шаг 14

Выложите кубики чиабатты на противень, отправьте в духовку на 10 минут.

Вместо духовки обжарьте хлеб на сковороде, так получится быстрее.

Подача

Шаг 15

Сыр натрите на мелкой терке. Подавайте суп из томатной пасты, посыпав порцию сухариками и сыром.

Сыр сюда подойдет любой, хоть мягкий, хоть твердый. Выбирайте любой на свой вкус. Также можно посыпать суп любой зеленью перед подачей: петрушкой, базиликом или укропом.