Солянка из капусты

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянкой называют не только суп, но и второе блюдо из капусты с мясом и овощами. Объединяет два этих рецепта разнообразие ингредиентов в составе. И в супе, и в нашей солянке с капустой допускается использование нескольких видов мяса. А дополнительными компонентами станут различные соленья: маринованные огурчики, каперсы и даже грибы.

Калории

100.62 ккал

Белки

4.94 г

Жиры

6.97 г

Углеводы

4.14 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Капуста

500 г

Свинина

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соленые огурцы

30 г — 1 шт.

Соленые помидоры

120 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо свинины возьмите куриную грудку или индейку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите мясо с овощами. Почистите репчатый лук, чеснок и морковку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле в течение 5 минут. Мелко покрошите репчатый лук, пропустите чеснок через пресс и добавьте в сковороду. Жарьте мясо с овощами в течение 20 минут на среднем огне, регулярно помешивая. Уберите мясо из сковороды.

Шаг 3

Пока готовится мясо, натрите на терке морковь. Тонко нашинкуйте капусту, а соленые огурцы и помидоры мелко нарежьте. В чистой сковороде соедините измельченные овощи и томатную пасту. Хорошо перемешайте и тушите 10 минут.

Шаг 4

Соедините содержимое двух сковородок в одной, добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист. Все перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне еще 30 минут, периодически помешивая.