Классический тыквенный суп

Рецепт с фото — Европейская кухня

Классический тыквенный суп очень хорошо сочетается с пикантными специями. Помимо чеснока, белого молотого перца и кориандра попробуйте добавить в суп имбирь, острый перец чили и мускатный орех. Если готовить тыквенный суп не на воде, а на курином или овощном бульоне, блюдо получится не только вкуснее, но и сытнее. Перед подачей добавьте в тарелку немного сливок или сметаны и посыпьте суп тыквенными семечками.

Калории

33.92 ккал

Белки

0.74 г

Жиры

2.01 г

Углеводы

4.51 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

400 г — 2 стакан

Тыква

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Молотый кориандр

0.5 г — 0.25 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Белый перец молотый

по вкусу

Для подачи

Тыквенные семечки

по вкусу

Сливки 20% жирности

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать тыквенный суп полезнее, варите его не на воде, а на овощном или курином бульоне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи помойте и почистите. У тыквы удалите семечки из сердцевины. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Тыкву и репчатый лук нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа.

Шаг 3

Разогрейте в сотейнике растительное масло. Обжарьте репчатый лук на среднем огне 5 минут. Добавьте чеснок, жарьте еще 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте в сотейник тыкву, воду, соль, перец, молотый кориандр. Перемешайте, накройте крышкой и варите 20 минут на медленном огне после закипания.

Шаг 5

Тщательное пробейте суп погружным блендером.

Для еще большей нежности суп можно дополнительно протереть через сито.

Подача

Шаг 6

Подавайте тыквенный суп, украсив порцию ложкой жирных сливок и тыквенными семечками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CFN

Категории рецепта

впечатляющий рецепт за 30 минут классика не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед первые блюда просто сезон тыквы сезон чеснока супы супы с тыквой супы со сливками супы-пюре супы-пюре из тыквы супы-пюре со сливками