Крем-суп из брокколи с лососем

Рецепт с фото — Интернациональная, скандинавская кухня

Крем-суп с лососем сочетает в себе нежный вкус рыбы и полезные свойства брокколи. Блюдо готовится на основе сливок, также в него добавляется картофель и немного лука. Суп подается с сухариками и свежей зеленью. Такое блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Калории

41.85 ккал

Белки

2.08 г

Жиры

1.7 г

Углеводы

5.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

600 г — 3 стакан

Брокколи

500 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Лосось

50 г

аллерген

Сливки 22% жирности

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Ржаной хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Рыбу выбирайте охлажденную, а не замороженную, а овощи предпочтительнее из нового урожая.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте лосось и обсушите бумажными полотенцами. Почистите и помойте картофель. Снимите шелуху с лука.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель, лук и брокколи небольшими кусочками и слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом. Дайте овощам немного остыть, переложите в чашу блендера. Залейте водой, посолите и поперчите. Перебейте блендером в однородную массу, влейте сливки и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Перелейте овощную массу в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь. Нарежьте рыбу небольшими кубиками и положите в крем-суп, прогрейте 10 минут и снимите с плиты. Дайте постоять под крышкой примерно 5 минут.