Лагман из свинины

Рецепт с фото

Традиционно лагман готовят из баранины, но если вы не придерживаетесь строгих кулинарных принципов или религиозных убеждений, это блюдо будет очень вкусным со свининой. Лапшу можно приготовить и самостоятельно, смешав воду, муку и яйца. А можно купить уже готовую. Так получится намного проще, а продается специальная лагманная лапша в любом магазине.

Калории

78.13 ккал

Белки

3.83 г

Жиры

4.95 г

Углеводы

4.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

600 г

Лапша

200 г

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лук-порей

30 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

1500 г — 1.5 л

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

20 г

Cделать более полезным

Соль используйте адыгейскую. Овощи предпочтительнее из нового урожая, так как в них больше витаминов. Воду лучше выбрать бутилированную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С лука снимите шелуху. Промойте свинину и обсушите. Овощи вымойте. Очистите морковь и картофель. У перца извлеките плодоножку и семена. Промойте зелень для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Лук и сладкий перец порежьте кубиками, а морковь нарежьте половинками колец. В глубокой сковороде обжарьте до мягкости. Порежьте небольшими кусочками помидоры и загрузите к овощам на плите. Потушите две минуты, после чего влейте стакан воды и томатную пасту. Перемешайте и тушите несколько минут.

Шаг 3

Добавьте картофель и мясо. Овощи из сковороды перелейте в кастрюлю или казан. Порежьте кубиками картошку, мясо кусочками, лук-порей - кольцами, и добавьте их в основное блюдо. Влейте оставшуюся воду, приправьте специями и варите на медленном огне 30 минут.

Шаг 4

Отварите лапшу. Лагманную лапшу отварите отдельно до состояния аль-денте в кипящей подсоленной воде.

Подача

Шаг 5

Лагманую лапшу разложите по глубоким тарелкам или пиалам и залейте овощной смесью. Порубите зелень. Лучше всего добавить кинзу. Посыпьте готовое блюдо нарезанной зеленью перед подачей на стол.