Суп из лесных грибов с сухариками

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Очень домашний и невероятно сытный суп с лесными грибами. Грибы можно взять абсолютно любые. Главное, хорошенько их промыть и замочить на полчаса в холодной воде, чтобы избавиться от мусора и насекомых. Вермишель можно не добавлять. Без нее суп останется таким же вкусным. Но вермишель придаст ему сытности и сделает его очень «домашним».

Калории

106.18 ккал

Белки

2.5 г

Жиры

4.47 г

Углеводы

13.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лесные грибы

300 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Вермишель

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Картошку и морковь покупайте из нового урожая, в них больше витаминов. Чеснок тоже желательно взять молодой. У него мягче вкус, и он полон витаминами и микроэлементами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы тщательно промойте. Порежьте на кусочки и залейте холодной водой на полчаса. Через 30 минут воду слейте и снова промойте грибы водой. Картофель почистите и помойте. То же самое сделайте с морковью. Снимите шелуху с лука и чеснока.

Приготовление

Шаг 2

Начните варить суп. Налейте в кастрюлю воду. Выложите туда грибы. Варите 1 час. Порежьте картофель кубиками и положите к грибам. Тем временем порежьте кольцами морковь, полукольцами нашинкуйте лук. Мелко порежьте чеснок. Обжарьте овощи на сковороде с маслом до золотистости.

Шаг 3

Завершите приготовление. Переложите обжаренные овощи к картофелю с грибами, когда картофель будет почти готов. Посолите и поперчите. Перемешайте и варите еще 10 минут. За пару минут до готовности всыпьте вермишель, накройте крышкой и дайте две минуты провариться.