Томатный суп с запеченным красным перцем

Рецепт с фото — Европейская, французская кухня

Холодный томатный суп из перетертых в блендере овощей у многих вызовет ассоциацию с итальянским гаспачо. Однако достаточно добавить буквально 1–2 ингредиента, чтобы блюдо зазвучало по-новому. Небольшое количество вяленой утки придаст супу по-настоящему французскую нотку. Не пренебрегайте кинзой. Ее можно заменить и на другую зелень, но именно кинза придаст этому угощению изысканный и тонкий вкус.

Калории

70.07 ккал

Белки

5.43 г

Жиры

3.47 г

Углеводы

3.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

360 г — 4 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Белый лук

40 г — 0.5 шт.

Томатный сок

250 г — 250 мл

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Вяленая утка

100 г

Кинза

9 г — 3 веточка

Морская соль

20 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

1.65 г — 0.33 ч. л.

Для подачи

Хлебцы

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте все овощи. У перца удалите плодоножку и семена с перегородками. Промойте кинзу Global Village. Очистите белый лук. С помидоров и огурцов Global Village снимите кожицу. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Перец смажьте маслом «Красная цена» и запеките до черных подпалин минут 15. Выньте из духовки и положите в пакет «пропотеть». Очистите от шкурки и остудите. Вложите в блендер, добавьте помидоры, лук, огурцы Global Village и сок Soko Grande. Посолите, поперчите и измельчите до однородности. Уберите на 2 часа в холодильник.