Сырный суп с брокколи и сливками

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Невероятно вкусный и сытный, а также очень быстрый и простой в приготовлении суп. Что немаловажно, стоимость продуктов тоже весьма доступна. Такой суп понравится всей семье. И это отличный способ накормить ребенка брокколи, которую дети так не любят. Мягкий сливочный вкус дополнит капусту. Такой супчик можно подать с сухариками. Или просто с кусочком бородинского хлеба. Именно такой хлеб подойдет этому блюду как нельзя лучше.

Калории

61.98 ккал

Белки

2.71 г

Жиры

3.37 г

Углеводы

4.25 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бульон

1000 г — 1 л

Плавленый сыр

18 г — 1 шт.

аллерген

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Замороженная брокколи

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Пармезан

40 г

аллерген

Бородинский хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте молочные продукты с наименьшим процентом жирности. Брокколи можно купить свежую. Лук и морковь предпочтительнее брать из нового урожая, так как в молодых овощах больше витаминов. Соль предпочтительнее мелкая морская или розовая гималайская.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь вымойте и почистите. Мелко нарежьте. Брокколи при необходимости разберите на соцветия поменьше. Плавленый сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. Лук и морковь обжарьте на смеси масел. Всыпьте муку и обжарьте все вместе 2 минуты.

Шаг 3

Сварите суп. Переложите зажарку в кипящий бульон. Добавьте брокколи и варите 5 минут. Посолите и поперчите. Влейте сливки. Всыпьте натертый плавленый сыр и, помешивая, дождитесь, пока он растворится.