Суп из филе индейки с мясом косули

Рецепт с фото

Если у вас на кухне оказалось мясо косули и вы не знаете, что из него можно приготовить, воспользуйтесь этим рецептом. Такой суп точно в вашей семье еще никто не пробовал. Необычный вкус и сочетание ингредиентов приятно удивит и порадует. В супе много овощей и мяса, он получается довольно густой и сытный.

Калории

59.23 ккал

Белки

3.66 г

Жиры

3.95 г

Углеводы

2.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

400 г

Мясо косули

400 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Сливочное масло

90 г

аллерген

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Молотый кориандр

0.5 г — 0.25 ч. л.

Соль

по вкусу

Вода

2400 г — 12 стакан

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Лимон

по вкусу

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Отдайте предпочтение мясу молодой косули, оно сочное и совсем не жесткое. Вкуснее всего суп получается с ребрышками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе косули порежте на небольшие куски, отделите от пленок. Филе индейки промойте и нарежьте средними кусочками. Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Перец нарежьте тонкими полосками. Помидоры измельчите произвольно. Морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. Для начала обжарьте до золотистого цвета филе косули на сливочном масле. Потом поместите их вместе с индейкой в кастрюлю и залейте водой. Посолите и варите на небольшом огне в течение полутора часов.

Шаг 3

Приготовьте овощную зажарку. В масле из-под ребрышек обжарьте измельченные овощи. Добавляйте поочередно, каждый раз перемешивая: сначала репчатый лук полукольцами, затем полосочки перца и в конце кусочки помидоров. Тушите овощи на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 4

Приготовьте суп. После того как сварится бульон, добавьте в него кубики картофеля и моркови. Затем дождитесь повторного закипания и выложите в суп овощную зажарку. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и кориандр. Варите до готовности картофеля и моркови.