Постный суп из красной чечевицы

Рецепт с фото — Арабская кухня

Постный суп из чечевицы получается безумно вкусным, сытным, питательным, ароматным и очень полезным. Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом. Это то, что нужно каждому человеку, особенно соблюдающему пост. В восточных странах чечевица считается прогревающей пищей. А если она приготовлена со специями, как в этом рецепте, то ее согревающее действие усиливается. Поэтому суп из чечевицы подходит для зимнего рациона жителей северных стран.

Калории

72.37 ккал

Белки

2.98 г

Жиры

2.17 г

Углеводы

9.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1000 г — 5 стакан

Красная чечевица

190 г — 1 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Молотый тмин

12 г — 2 ч. л.

Молотая куркума

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Душистый перец молотый

6 г — 1 ч. л.

Лимон

120 г — 1 шт.

Для подачи

Кинза

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать постный суп из чечевицы полезнее, для обжарки специй используйте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картошку помойте, почистите и нарежьте небольшим кубиком. Репчатый лук и чеснок почистите. Лук мелко покрошите. Лимон помойте, выдавите сок. Кинзу помойте, обсушите и мелко покрошите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суп. В небольшую кастрюлю налейте воду, положите в нее чечевицу, картофель, репчатый лук и чеснок целыми зубчиками. Доведите на среднем огне до кипения и варите 20 минут.

Шаг 3

Доведите блюдо до готовности. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло, насыпьте в масло соль, тмин, куркуму и душистый молотый перец. Прогрейте специи на слабом огне одну минуту и перелейте масло в суп. Туда же добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Дайте супу настояться 5 минут.