Постный суп с брюссельской капустой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Брюссельская капуста представляет собой миниатюрные кочанчики размером с грецкий орех. Часто овощ можно встретить в магазинах в замороженном виде. Капуста, названная в честь брюссельских огородников, имеет очень богатый состав. Считается полезным продуктом для иммунитета и сердечно-сосудистой системы. Содержит в 1,5 раза больше витамина С, чем апельсины и лимоны. С брюссельской капустой можно приготовить вкусный и полноценный по витаминному наполнению постный суп.

Калории

18.04 ккал

Белки

0.75 г

Жиры

0.08 г

Углеводы

3.73 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2000 г — 10 стакан

Картошка

480 г — 4 шт.

Брюссельская капуста

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Для подачи

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Не пересаливайте суп, чтобы не нанести вред здоровью. Соль пробуйте только в остывшем бульоне. В горячей смеси невозможно правильно оценить уровень солености блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа. Картошку и морковь почистите, нарежьте кубиками. Лук измельчите. Капусту ополосните или разморозьте. Разрежьте на половинки.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь зажаркой. Влейте в сковородку масло, хорошо прогрейте на средней температуре. Загрузите кубики морковки и лука. Жарьте, помешивая, до румянца 5 минут. Отправьте зажарку в кастрюлю.

Шаг 3

Сварите суп. Влейте воду в кастрюлю с овощной зажаркой. После закипания приправьте солью, специями положите 1-2 листа лавра. Спустите картошку. Готовьте 20-25 минут на умеренном огне. Добавьте брюссельскую капусту. Варите еще 8-10 минут.