Томатный магрибский суп

Рецепт с фото — Арабская кухня

Томатный магрибский суп идеально подходит для поста, если варить его на овощном бульоне. Кроме помидоров, в состав входят только специи, мед и лимон, которые все вместе и дают блюду тот самый восточный колорит. Томаты лучше брать спелые и мясистые, чтобы они хорошо разварились за короткое время до нужного состояния. А чтобы добавить супу сытости, можно положить в него отваренную заранее фасоль. Суп подают холодным, заправив его лимонным соком и посыпав измельченной зеленью кинзы и петрушки.

Калории

33.47 ккал

Белки

0.85 г

Жиры

1.63 г

Углеводы

3.6 г

Занятость

15 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г — 5 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Овощной бульон

500 г — 2.5 стакан

аллерген

Мед

7 г — 1 ч. л.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Корень имбиря

10 г

Тмин

1 г — 0.25 ч. л.

Корица

1 г — 0.25 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Петрушка

20 г — 1 пучок

Кинза

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать томатный магрибский суп полезнее, уменьшите количество соли в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте их как можно мельче, сохраняя весь выделяющийся сок. Красный лук почистите и нарежьте полукольцами. Лимон помойте. Имбирь помойте, почистите и натрите на мелкой терке. Петрушку и кинзу помойте, обсушите и мелко покрошите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте овощи. В сотейнике на разогретом нерафинированном оливковом масле обжарьте красный лук с тмином, имбирем и корицей в течение 5 минут. Добавьте к луку помидоры и овощной бульон, приправьте медом, солью, паприкой и перцем.

Шаг 3

Приготовьте суп. Доведите содержимое сотейника до кипения. Потомите на медленном огне 5 минут и поместите сотейник в емкость со льдом, чтобы быстро охладить суп. Выжмите сок из половины лимона и перемешайте.

Подача

Шаг 4

Подавайте томатный магрибский суп, посыпав его рубленой петрушкой и кинзой.

Понравился рецепт?

В Избранное (276)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CLx

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед овощные супы партнерские проекты первые блюда пост постные супы просто сборник рецептов сезон зелени сезон меда сезон помидоров супы супы на овощном бульоне супы с помидорами удивительно вкусно