Душистый суп с куриными голенями, грибами, лапшой и тимьяном

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Богатый по вкусу и аромату суп можно приготовить, если использовать для него мясо, грибы, лапшу. Такой суп не только насытит, а и хорошо согреет в холодную пору года, убережет от инфекций, поскольку такие свойства давно приписывают куриному бульону. Грибы в его составе оставляют свою линию аромата, а тимьян — особый душистый оттенок, который очень обогащает блюдо.

Калории

132.38 ккал

Белки

10.78 г

Жиры

9.03 г

Углеводы

2.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Грибы

320 г

Куриная голень

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Топленое сливочное масло

16 г — 1 ст. л.

Морковь

100 г — 1 шт.

Тимьян / чабрец

1 г — 1 щепотка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лапша

по вкусу

аллерген

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Половину луковицы нарежьте кубиками, вторую – полукольцами. Морковь натрите на терке. Грибы нарежьте пластинами.

Шаг 3

Залейте голени водой и поставьте вариться. Добавьте лук полукольцами и варите 25 минут.

Шаг 4

В горячей сковороде обжарьте вторую часть лука до золотистого цвета, затем добавьте морковь. Спустя пару минут всыпьте грибы, немного присолите и приперчите. Оставьте тушиться 2-3 минуты.

Шаг 5

К вареным голеням загрузите грибы с луком и морковью. Посолите, добавьте все приправы, а затем - лапшу. Варите 20 минут и оставьте на 5 минут настаиваться.