Суп из кукурузы с чеддером

Рецепт с фото

Суп из кукурузы с чеддером — популярное блюдо американской кухни. Вариантов его приготовления очень много — с рыбой, морепродуктами, мясом, рисом или овощами. В этом рецепте сладкая кукуруза сочетается с сытной картошкой, острым болгарским перцем, пикантным луком, стручковой фасолью, нежным сыром чеддер и соевым молоком. В результате получается густой, сытный и ароматный суп.

Калории

68.43 ккал

Белки

3.3 г

Жиры

2.04 г

Углеводы

9.13 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная кукуруза

400 г — 1 банка / 400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Стручковая фасоль замороженная

170 г — 10 ст. л.

Чеддер

70 г

аллерген

Итальянские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Соевое молоко

400 г — 2 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Кинза

3 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте розовую гималайскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи и зелень, высушите их полотенцем. Очистите болгарский перец от семян. Снимите с картофеля кожуру. Отделите листья кинзы от стебля. Очистите лук от шелухи, промойте его. Выложите фасоль из упаковки и отварите в кипящей воде пару минут. Достаньте кукурузу из банки, слейте жидкость. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Нарежьте лук маленькими кубиками. Натрите сыр на терке. Порежьте болгарский перец на кусочки. Нарежьте картофель кубиками небольшого размера.

Шаг 3

Начните готовить суп. В кастрюлю выложите лук, травы и болгарский перец, обжарьте их пару минут на среднем огне. Влейте молоко, выложите картофель, доведите до кипения и готовьте 10 минут. Положите в кастрюлю кукурузу и сыр, оставьте вариться еще на 5 минут. После посолите и поперчите.

Шаг 4

Сварите суп. Разделите содержимое кастрюли на две части. Одну часть поместите в чашу блендера и измельчите до однородного пюре. Смешайте две части супа, добавьте отварную фасоль.