Домашний борщ из свежей и соленой капусты со свиными ребрышками

Рецепт с фото — Русская кухня

Борщ это одно из самых вкусных и популярных блюд в странах СНГ. Одним из главных компонентов данного блюда является соленая капуста и ароматные свиные ребрышки. Капуста в сочетании с ребрышками обладает оригинальным вкусом.

Калории

101.57 ккал

Белки

4.89 г

Жиры

5.55 г

Углеводы

8.1 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиные ребрышки

400 г

Капуста

150 г

Квашеная капуста

200 г

Картошка

500 г

Морковь

100 г

Свекла

90 г

Репчатый лук

70 г

Болгарский перец

160 г

Чеснок

7 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

10 г

Cделать более полезным

Добавьте в блюдо зелень, так как зелень — это ценный источник витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ребрышки поставьте в тарелку, а овощи помойте, почистите и положите в тарелку. Соленую капусту положите в глубокую тарелку, томатную пасту также разместите в тарелку, капусту поставьте на стол.

Приготовление

Шаг 2

На сковороду налейте немного подсолнечного масла. Обжарьте по очереди: морковь, лук и перец. Выдавите в сковороду 3 дольки чеснока. В конце добавьте томатную пасту, разбавьте водой и влейте эту смесь в сковороду. Все хорошо перемешайте и потушите 5 минут.

Шаг 3

Помойте свиные ребрышки и разделите их. Поставьте воду и доведите до кипения. Добавьте ребрышки. Варите 60 минут после закипания. Почистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и перец порежьте соломкой, свеклу натрите на терке, лук и чеснок мелко порежьте, капусту мелко нарежьте. Добавьте картофель, порезанный кубиками, и варите 10 минут. Добавьте соленую капусту, через 7 минут добавьте мелконарезанную свежую капусту. Все варите до готовности. Овощи с сковороды отправьте в кастрюлю с борщом.