Вкусный суп с чечевицей

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Чечевица — это растение из семейства бобовых, которое получило повсеместное распространение и используется человеком в приготовлении пищи с древних времен и по сей день. Как и все бобовые этот продукт очень полезен, содержит в себе большое количество белка и клетчатки, калия, кальция, фосфора и железа, а также кладезь полезных витаминов группы В.

Калории

47.24 ккал

Белки

2.97 г

Жиры

2.41 г

Углеводы

3.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Вода

2500 г — 2.5 л

Красная чечевица

47.5 г — 0.25 стакан

Картошка

480 г — 4 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте вместо обычной поваренной соли морскую или йодированную, так полезных микроэлементов в блюде станет еще больше.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте под проточной водой помидоры и сладкий перец. Почистите от кожуры лук, морковь и картофель и сполосните их водой. Промойте мясо и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Сначала приготовьте бульон, для этого порежьте мясо на крупные кусочки, залейте водой и варите до готовности. Пока оно варится, порежьте овощи: картофель на крупные куски; лук, помидоры и перец на мелкие, а морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3

Когда бульон будет готов, выньте из него мясо и всыпьте чечевицу. Через минут 15, когда бобы немного проварятся, добавьте к ним картофель.

Шаг 4

На растительном масле пассируйте лук и морковь. Добавьте к ним сладкий перец и помидоры и обжарьте все вместе. Когда овощи будут готовы, перемешайте их с томатной пастой. Проверьте картофель, если он мягкий, добавьте в воду овощи со сковороды, посолите и поперчите. Измельчите кусочки вареного мяса и верните его в суп.