Простая студенческая солянка со свиными ребрами

Рецепт с фото

Солянка любимый всеми суп, который состоит из наваристого мясного или рыбного бульона с большим количеством мясной нарезки и соленными огурцами. Впервые это блюдо приготовили в России в 15 веке. Это блюдо разошлось по всему миру и полюбилось многих.

Калории

182.37 ккал

Белки

7.53 г

Жиры

14.95 г

Углеводы

2.85 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиные ребрышки

600 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

100 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

300 г

Сосиски

400 г

аллерген

Маслины

200 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Сметана

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Покупные сосиски имеют в составе много химических добавок, не полезных для нашего организма. Замените их на варенную куриную грудку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите лук и морковь. Морковь хорошо промойте и почистите от кожуры. Лук очистите от шелухи и помойте его. С маслин слейте жидкость и нарежьте их кружочками. Лимон хорошо промойте и нарежьте дольками. Зелень помойте и мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Свиные ребра, хорошо промойте и положите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой, посолите и поставьте на плиту на средний огонь. Варите до полу готовности 40-50 минут. Иногда помешивайте и снимайте пенку с бульона. Возьмите сосиски, очистите их от упаковки и нарежьте их маленьким кубиком. На раскаленной сковороде на среднем огне обжарьте сосиски 5-7 минут, дайте им остыть.

Шаг 3

Возьмите лук и нарежьте его очень мелким кубиком. Чистую морковь и соленные огурцы натрите на крупной терке. На разогретой сковороде обжарьте сначала лук с морковью пару минут, потом добавьте соленные огурцы. Залейте все это томатной пастой разведенной с водой 2:1. Все перемешайте и посолите по вкусу. Добавьте зажарку и сосиски, маслины и дольки лимона в бульон и варите еще 10 минут. Блюдо готово.