Крем-суп из морепродуктов

Рецепт с фото — Европейская кухня

Нежный шелковистый крем-суп с морепродуктами достаточно прост в приготовлении, но привлекает изысканным вкусом и своим внешним видом. Суп получается ярким и ароматным, благодаря добавлению специй несмотря на то, что для приготовления мы используем такие достаточно нейтральные продукты.

Калории

154.83 ккал

Белки

8.84 г

Жиры

11.15 г

Углеводы

4.09 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Креветки

200 г — 0.2 кг

аллерген

Филе лосося

300 г — 0.3 кг

аллерген

Кабачок цукини

200 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Сливки 20% жирности

500 г — 500 мл

аллерген

Перечная паста

50 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Душистый перец молотый

1 г — 1 щепотка

Специи

1 г — 1 щепотка

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для начинки. Промойте цукини.

Приготовление

Шаг 2

Цуккини нарежьте кубиками.

Шаг 3

Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите. В кастрюле разогрейте сливочное масло, положите лук, немного посолите, поперчите, и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанный цукини и немного обжарьте.

Шаг 4

Нарежьте лосось кубиками и добавьте к цукини. Добовьте перечную пасту и очищенные креветки. Обжаривайте в течение 2-3 минут.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю воду, накройте крышкой и варите около 5 минут на медленном огне.

Шаг 6

Доведите суп до кипения и выключите. Измельчите с помощью блендера. Перед обедом налейте суп в порционные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита.