Ароматная солянка с мясом

Рецепт с фото — Русская кухня

Ароматная солянка с мясом — это очень ароматное, сытное и вкусное блюдо. Свиная лопатка, куриные окорочка, колбаса и свиные ребра придают солянке сытности. Морковь, лук, томатная паста, маринованные огурцы, маслины и лимон со сметаной придают множество ароматов солянке. Это отличное блюдо для обеденного стола.

Калории

203.9 ккал

Белки

12.43 г

Жиры

16.59 г

Углеводы

0.94 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиные ребрышки

800 г

Свиная лопатка

1300 г

Куриный окорочок

400 г

Колбаса

800 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Маринованные огурцы

200 г — 4 шт.

Маслины

50 г — 10 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Для готовки используйте качественное мясо и колбасы. Лучше возьмите домашнее мясо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и просушите мясо. Отрежьте колбасу. Промойте зелень. Подготовьте огурцы, маслины, лимон, томатную пасту, сметану, морковь и лук.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бульон. Для этого положите все мясо в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и поварите 5 минут. Слейте полученную воду. Налейте к мясу чистую воду и варите 1,5 часа. Достаньте из бульона готовое мясо и нарежьте его мелкой соломкой.

Шаг 3

Очистите лук от шелухи и покрошите мелким кубиком. Колбасы нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте мелким кубиком. Маслины нарежьте колечками.

Шаг 4

Разогрейте сковородку на среднем огне. Выложите на разогретую сковороду огурцы, морковь и лук. Немного обжарьте.

Шаг 5

К обжаренным овощам добавьте нарезанные колбасы и томатную пасту. Обжарьте без масла. Добавьте немного воды и потушите пару минут на медленном огне.

Шаг 6

Добавьте обжарку в приготовленный бульон. Нарезанное мясо также добавьте в бульон. Нарежьте лимон полукольцами и добавьте его вместе с оливками к остальным ингредиентами. Варите пару минут, чтобы все вкусы соединились.