Солянка из капусты с сосисками

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Первое упоминание солянки, как второго блюда, датируется 18 веком. Тогда солянка представляла собой горячее блюдо из капусты, огурцов, мяса, птицы и грибов. Кислота блюду придавалась с помощью рассола или уксуса, от того и пошло название “солянка”.

Калории

141.25 ккал

Белки

4.12 г

Жиры

11.71 г

Углеводы

5.47 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Квашеная капуста

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сосиски

180 г — 3 шт.

аллерген

Соленые огурцы

40 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

10 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Предварительно промойте квашеную капусту под холодной водой и дайте воде стечь.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи. Почистите морковь и репчатый лук.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 3

Нарежьте лук и огурцы

Шаг 4

Очистите сосиски и нарежьте кубиками.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук с морковью в течении 5-7 минут.

Шаг 6

Когда лук станет золотистого цвета добавьте капусту, перемешайте. Следом добавьте нарезанные огурцы и томатную пасту. Перемешайте.

Шаг 7

Как только овощи станут наполовину готовы и уменьшатся в объеме, добавьте сосиски. Перемешайте. Тушите 20 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Влейте в сковороду немного кипяченой воды, так температура приготовления снизится и блюдо будет готовиться на пару.