Крем-суп из шпината

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-суп из шпината со сливками — невероятно нежное по текстуре и полезное блюдо. Это отличный способ ввести шпинат в рацион. Рецепт шпинатного супа позволяет применять как свежие, так и замороженные листья. Чтобы подчеркнуть сливочный вкус супа, вполне достаточно нежирных 10%-ных сливок. Вместо растительного масла можно использовать сливочное. Суп станет еще нежнее и ароматнее. Вместо свежего чеснока лучше взять сушеный. Это избавит суп-пюре от горечи и резкого привкуса.

Калории

59.51 ккал

Белки

2.26 г

Жиры

3.71 г

Углеводы

4.3 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

100 г

Замороженный шпинат

300 г

Сливки 20% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Репчатый лук

100 г

Картошка

400 г

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Вода

1000 г — 1 л

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Сушеный тимьян / чабрец

0.5 г — 0.25 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Овощи берите с домашних грядок, сомнений в натуральности продуктов не возникнет. Сливки можно использовать 10%.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте мясо и промокните бумажным полотенцем. Разморозьте шпинат при комнатной темперутуре. Очистите от кожуры лук, картофель и чеснок, вымойте под проточной водой. Приготовьте блендер. Сварите бульон. Положите в кастрюлю куриную грудку, лавровый лист, тимьян, залейте водой, добавьте соль и перец. Варите на медленном огне 20-25 минут, снимайте пену.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте овощную основу. Мелко нарубите лук ножом, выложите его на сковороду с оливковым маслом, добавьте чеснок и обжарьте 3 минуты. Затем добавьте шпинат и потушите 5 минут.

Шаг 3

Сварите суп. Порежьте кубиками картофель. В бульон положите картофель, варите 7-10 минут. Достаньте лавровый лист. Нарезанную курицу добавьте в бульон.

Шаг 4

Измельчите продукты и введите сливки. При помощи блендера измельчите овощи и мясо. Влейте сливки и прогрейте несколько минут, доводя до кипения. Посыпьте готовый суп мускатным орехом.