Суп с нутом и чечевицей

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Суп с нутом и чечевицей удивляет своим наваристым вкусом. Хотя по рецепту суп готовится из бобовых, кажется, что бульон мясной. Суп с нутом является источником растительного белка и полезных витаминов. Блюдо особенно рекомендуется тем, кто придерживается диеты или не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Для приготовления супа используется консервированный нут, что существенно сокращает время приготовления.

Калории

80.77 ккал

Белки

3.5 г

Жиры

2.65 г

Углеводы

11.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут консервированный

200 г — 0.5 банка / 400 г

Репчатый лук

100 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Морковь

120 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Красная чечевица

50 г

Протертые томаты

125 г — 0.5 банка / 250 г

Зира / Кумин

4.5 г — 0.75 ч. л.

Паприка

0.75 г — 0.25 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Замороженный горох

150 г

Вода

1000 г — 1 л

Дополнительно

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Если есть свежие помидоры, можно перетереть их самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите от кожуры, морковь лук и чеснок, вымойте. Нарежьте лук, морковь и чеснок кубиками. Залейте чечевицу на 4 часа холодной водой, слейте воду, промойте. С консервированного нута слейте жидкость. Разморозьте зеленый горошек. Зеленый лук вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте овощи. Лук обжарьте в растительном масле до мягкого состояния. Всыпьте приправы — тмин и паприку. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить 2-3 минуты.

Шаг 3

Соедините продукты и сварите суп. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь, выложите зажарку, чечевицу, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и тимьян. Дайте воде закипеть, варите 10 минут на умеренном огне. Добавьте нут и томаты в кастрюлю, варите 10 минут.

Шаг 4

Пюрируйте суп блендером и добавьте зеленый горошек. Возьмите 2 стакана супа и измельчите его блендером в пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте зеленый горошек. Варите суп 3-4 минуты.