Шурпа в мультиварке

Рецепт с фото — Узбекская кухня

Традиционное блюдо узбекского народа, шурпу из баранины, можно приготовить несколькими способами. Наиболее сложным и продолжительным является варка в казане на открытом огне. В повседневной жизни удобнее всего заменить казан с костром на обычную мультиварку. Баранина должна пахнуть ароматно и приятно. Если вы хотите приготовить из бараньих ребрышек, выбирайте только части молодого животного. Мясо между ребрами у юных особей нежнее, чем у взрослых.

Калории

58.65 ккал

Белки

3.95 г

Жиры

3.16 г

Углеводы

3.58 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бараньи ребрышки

400 г

Вода

1000 г — 1 л

Морковь

160 г

Репчатый лук

100 г

Картошка

300 г

Сушеный сельдерей

3 г — 1 ч. л.

аллерген

Хмели-сунели

1.5 г — 0.5 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Для снижения калорийности можно взять более постный кусок баранины. К примеру, с тазобедренной части.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте все овощи и свежую зелень под проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах. Почистите и нарежьте кубиками лук, морковь и картофель. Зелень измельчите. Приготовьте мультиварку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте ребрышки. Ребрышки сложите в чашу мультиварки. Налейте воду. Добавьте морковь, соль и лавровый лист. Включите программу «Тушение» на 60 минут.

Шаг 3

Соедините ребрышки с овощами и специями. После выключения мультиварки засыпьте в чашу картофель, лук, специи (молотый сельдерей, хмели-сунели и черный молотый перец). Включите режим «Тушение» на 30 минут.