Борщ на курином бульоне с петрушкой

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

По этому рецепту борщ готовится на курином бульоне с добавлением петрушки. С этой зеленью суп обретает более яркий вкус и аппетитный, эстетичный вид.

Калории

30.16 ккал

Белки

1.22 г

Жиры

1.72 г

Углеводы

2.43 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриная голень

240 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Капуста

400 г

Петрушка

4 г — 2 веточка

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Душистый перец горошком

6 г — 6 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Вода

3500 г — 3.5 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте.

Приготовление

Шаг 2

Для начала отварите куриный бульон. Чистую куриную голень залейте фильтрованной водой, посолите по вкусу. Варите на умеренном огне 1 час после закипания. Не забудьте убрать пенку шумовкой.

Шаг 3

Картофель нарежьте соломкой. Отправьте в бурлящий бульон.

Шаг 4

Капусту нашинкуйте, отправьте в бульон.

Шаг 5

Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук мелко нарежьте. Морковь и лук обжарьте на сковороде. Томите на растительном масле до золотисто-карамельного цвета. Потом отправьте в суп.