Борщ из свежей капусты с томатной пастой

Рецепт с фото

Приготовим борщ со свежей капустой и томатной пастой, который подарит вам тепло и уют в холодные дни.

Калории

31.5 ккал

Белки

1.23 г

Жиры

1.48 г

Углеводы

3.13 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Бульон

2000 г — 2 л

Картошка

240 г — 2 шт.

Капуста

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Вареная свекла

120 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

2 г — 2 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Готовить борщ можете на любом мясном бульоне или на воде — тогда получится постный вариант. Очистите картофель, лук, морковь. Свеклу отварите заранее. Помойте помидоры. С капусты снимите верхние листочки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель кубиками и отправьте в кипящий мясной бульон.

Шаг 3

Нашинкуйте белокочанную капусту. Положите в кастрюлю вслед за картошкой. После закипания варите картофель с капустой 20 минут.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук, обжарьте его 2 минуты. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты. К обжаренным овощам добавьте нарезанные кубиком помидоры. Перемешайте, томите 5 минут.

Шаг 5

К томленым овощам выложите томатную пасту. Влейте 2 столовых ложки бульона из кастрюли. Перемешайте, тушите 3-4 минуты.

Шаг 6

Овощную заготовку переложите в кастрюлю, когда картошка с капустой проварились 20 минут. Перемешайте, готовьте следующие 5 минут.

Шаг 7

Через 5 минут добавьте в суп натертую вареную свеклу. Перемешайте, готовьте еще 5 минут. В конце приготовления попробуйте борщ на вкус, посолите его и поперчите. Через минуту выключите огонь.

Подача

Шаг 8

Готовый борщ со свежей капустой и томатной пастой к столу предложите вместе со свежей зеленью. Блюдо получится вкусным и ароматным. Всем приятного аппетита!