Уха из скумбрии с сельдереем

Рецепт с фото — Русская кухня

Скумбрия отлично подходит не только для запекания и тушения, но и для варки супов и ухи. Рыба не имеет много костей, она достаточно жирная. Супы с этой рыбы получаются вкусными и наваристыми. Овощи, с которыми варится скумбрия, прекрасно дополняют вкус бульона, а чеснок и свежая зелень придают восхитительный аромат. Такой суп станет одним из ваших любимых блюд для обеда.

Калории

49.97 ккал

Белки

3.03 г

Жиры

2.86 г

Углеводы

2.47 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия

700 г

аллерген

Картошка

500 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

160 г

Помидор

160 г

Чеснок

15 г

Растительное масло

40 г

Свежая зелень

50 г

Вода

3000 г — 3000 мл

Сушеный сельдерей

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Обжаривайте овощи на оливковом масле. В уху можно добавить нешлифованный рис.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Скумбрию очистите от внутренностей, хорошо промойте. Овощи очистите и помойте. Зелень промойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Разделанную рыбу нарежьте небольшими кусочками и сложите в отдельную емкость.

Шаг 3

Нарежьте картофель средними ломтиками, морковь тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами, помидоры мелкими кубиками, чеснок тонкими пластинками, а сельдерей нашинкуйте.

Шаг 4

В кипящую воду положите рыбу и картофель, посолите, добавьте специи и варите на среднем огне.

Шаг 5

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и обжарьте в течение 5минут, затем добавьте чеснок, сельдерей и жарьте еще около 2 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

К обжаренным овощам добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и тушите в течение 7 минут.

Шаг 7

Когда овощи потушатся, выложите их в бульон к рыбе с картофелем. Проварите в течение 5 минут, выключите огонь, накройте крышкой и дайте немного постоять.

Подача

Шаг 8

Подавайте суп в порционных тарелках, посыпав свежей зеленью с сухариками или свежим хлебом.

Понравился рецепт?

В Избранное (9)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HJy

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови сезон помидоров сезон чеснока супы супы с помидорами супы с рыбой супы со скумбрией