Солянка с куриным филе и копченной колбасой

Рецепт с фото — Русская кухня

Солянка с куриным филе это национальное русское блюдо, которое состоится из наваристого, вкусного мясного бульона, с большим количеством мяса и соленых огурцов. Это блюдо считается одним из самых сытных супов мира. Благодаря своему вкусу, он быстро набрал популярность и разошелся по всему миру.

Калории

123.29 ккал

Белки

8.09 г

Жиры

8.19 г

Углеводы

3.81 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

700 г

Соленые огурцы

250 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Томатная паста

250 г

Бульон

500 г — 500 мл

Оливки

150 г

Маслины

150 г

Копченая колбаса

350 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

350 г

аллерген

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Перец чили

по вкусу

Cделать более полезным

Копченая покупная колбаса содержит много химических добавок, которые вредят здоровью человека. Используйте вместе этого колбасу домашнего приготовления или замените мясом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь, хорошо промойте и очистите от шелухи и кожуры. Из маслин и оливок вылейте ненужную жидкость и пересыпьте в другую емкость. Сварите куриное филе и остудите. Чеснок нарежьте очень мелко.

Приготовление

Шаг 2

Остывшее куриное филе нарежьте на маленькие кусочки. Обжарьте куриное филе на разогретой сковороде примерно 6 минут до образования корочки. Лук измельчите мелко и поместите в другую сковороду и жарьте до золотого цвета лука. Нарежьте морковь средними кусочками и всыпьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 3

Нарежьте соленые огурцы маленьким кубиком, а колбасу небольшой соломкой. Маслины и оливки нарежьте круглыми слайсами. Добавьте в сковороду нарезанные соленые огурцы, колбасу, маслины, оливки и измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне, по закрытой крышкой, 5-10 минут, иногда помешивайте.

Шаг 4

После этого в сковороду добавьте заранее обжаренное куриное мясо и влейте томатную пасту. Перемешайте все и тушите все вместе 3 минуты на маленьком огне. Влейте в кастрюлю готовый бульон и добавьте туда готовую зажарку. Все перемешайте. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Выключите огонь и дайте настояться под закрытой крышкой 10 минут.

Подача

Шаг 5

Выложите солянку порционно в глубокие тарелки. Добавьте в тарелку столовую ложку сметаны и посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью. Подавайте с кусочками хлеба и перцем Чили по желанию.