Насыщенный суп из осетра и форели с пшеном

Рецепт с фото

Рыба, которая используется в данном рецепте можно считать деликатесом, однако славится она не только своими вкусовыми качествами, но а так же и богатым содержанием витаминов группы B, витаминами A, E, PP, D. Помимо этого в ней много полезных макро и микроэлементов, необходимых для правильной работы организма.

Калории

145.42 ккал

Белки

22.49 г

Жиры

3.64 г

Углеводы

4.13 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Осетр

4000 г — 2 шт.

аллерген

Форель

760 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

400 г — 5 шт.

Морковь

300 г — 3 шт.

Картошка

720 г — 6 шт.

Укроп

по вкусу

Пшено

120 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Если желаете, чтобы бульон получился прозрачным, но при этом густым, добавьте 1-2 ст.л. картофельного пюре в виде порошка. И для более насыщенного вкуса можете добавить в самом конце лимонный сок по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рыбу очистите, промойте под проточной водой и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Овощи почистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

В марлю заверните хвосты, головы и кусочки рыбы. К рыбе добавьте две целые луковицы. И варите на небольшом огне 20 минут. После чего выньте все продукты из марли.

Шаг 3

В бульон положите нарезанные лук, морковь и картофель. Посолите и продолжайте варить на среднем огне 10 минут.

Шаг 4

Затем добавьте пшено и варите еще 20 минут. Добавьте специи, лавровый лист и оставьте на медленном огне еще 5 минут. Перед подачей дайте супу настояться 10 минут.

Подача

Шаг 5

При подаче порционные тарелки можете украсить тонкими дольками лимона. Помимо хлеба для подачи так же можете использоваться гренки, сухари, как домашние, так и покупные.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HMz

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак каши обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто пшенная каша сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы с красной рыбой супы с пшеном супы с рыбой супы с форелью