Овощной суп-пюре с моцареллой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Классический рецепт овощного супа пюре с моцареллой. Рецепт универсален. Моцареллу можно заменить на любой другой мягкий сыр (творожный, страчателла) или сыры твердых сортов. Главный плюс этого рецепта — скорость приготовления!

Калории

47.61 ккал

Белки

2.39 г

Жиры

2.85 г

Углеводы

2.93 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

270 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Кабачок

300 г — 1 шт.

Бульон

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Моцарелла

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте все овощи.

Приготовление

Шаг 2

Очистите овощи и нарежьте на кубики или любой крупной произвольной нарезкой.

Шаг 3

Выложите овощи на противень или в форму для запекания, посолите, поперчите и полейте маслом.

Шаг 4

Поставьте в заранее разогретую духовку на 190˚C на 25-30минут.

Переложите овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Варите на среднем огне до закипания.

Шаг 5

Добавьте остальные специи и пропустите массу через блендер до состояния пюре.

Шаг 6

Поставьте кастрюлю снова на небольшой огонь, добавьте половину мелко нарезанной моцареллы (или маленькие шарики) и варите пару минут, чтобы сыр расплавился и стал тягучим.

Шаг 7

При подаче супа добавьте оставшуюся моцареллу.

Подача

Шаг 8

Перед подачей суп можно посыпать хлопьями чили, чтобы придать остринку или посыпать зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (39)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HSQ

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда просто сезон кабачков сезон моркови сезон помидоров сезон чеснока супы супы с бульоном супы с помидорами супы-пюре супы-пюре с сыром фирменные рецепты