Вкуснейший рассольник из говядины

Рецепт с фото — Русская кухня

Предлагаю вашему вниманию рецепт супа, который никого не оставит равнодушным.

Калории

153.43 ккал

Белки

7.4 г

Жиры

8.43 г

Углеводы

11.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

500 г

Перловка

100 г

аллерген

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Маринованные огурцы

200 г — 4 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Говядину промыть и поставить вариться на сильный огонь, образовавшуюся пену убрать ложкой.

Шаг 3

1 варочный пакет перловки отварить на умеренном огне в течение 40 минут.

Если у вас останется перловка, то её можно будет заморозить и использовать повторно (как сделала я).

Шаг 4

Овощи помыть и почистить. Нарезать картофель соломкой, лук — кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Маринованные огурцы порезать соломкой.

Шаг 6

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить ещё 5 минут.

Шаг 7

Отваренное мясо вытащить из бульона и остудить. Бульон процедить, положить в него картофель и поставить на огонь. После закипания добавить огурцы с небольшим количеством рассола, поджарку и перловку. Приправить солью и специями. Добавить нарезанное мясо и варить еще 15 минут.