Борщ на овощном бульоне

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Рецептов борща множество, и у каждой хозяйки он свой. Хочу поделиться простым и быстрым рецептом приготовления овощного борща. Получается легкий и очень вкусный суп.

Калории

100.12 ккал

Белки

1.49 г

Жиры

5.71 г

Углеводы

10.31 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свекла

130 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Капуста

200 г

Белый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

30 г

аллерген

Растительное масло

20 г

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Соль

2 г

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Сушеная петрушка

2 г — 1 ч. л.

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Картошку нарезать брусочками и опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист. Через 5 минут лист убрать.

Шаг 3

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук до мягкости.

Шаг 4

Свеклу и морковь натереть на крупной терке, добавить к луку. На среднем огне обжарить овощи, постоянно помешивая, 5-7 минут.

Шаг 5

Добавить к овощам 200 мл воды, уксус, соль, сахар, куркуму. По желанию добавить ложку томатной пасты. Довести заправку до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 15 минут.

Шаг 6

Капусту мелко нашинковать и добавить к картофелю. Варить 5-7 минут.

Шаг 7

Заправку добавить к остальным овощам. Перемешать и оставить на медленном огне еще на 3 минуты.

Подача

Шаг 8

Добавить свежую или сушеную зелень, выключить и настоять суп 10 минут. Подать борщ с чесноком, сметаной и горчицей.

Понравился рецепт?

В Избранное (12)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HiQ

Категории рецепта

борщ борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут низкокалорийный обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы супы супы со свёклой