Быстрый рассольник из заготовок

Рецепт с фото — Русская кухня

Рассольник готовится очень быстро из заготовок, которые можно сделать заранее.

Калории

33.88 ккал

Белки

1.86 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.69 г

Занятость

35 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

600 г — 5 шт.

Вода

3000 г — 3 л

Морковь

100 г — 1 шт.

Тушенка из мяса цыпленка

300 г

Перловка

150 г

аллерген

Соленые огурцы

300 г

Соленые помидоры

120 г — 2 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сушеная петрушка

11 г — 1 ст. л.

Сушеный укроп

9 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты. Вся фишка этого рассольника в том, что он очень быстро готовится. Для его приготовления я использую домашнюю тушёнку из курицы, сделанную в автоклаве. В ней уже есть перловая крупа. Можно использовать покупную. А перловую крупу отварить вместе с картофелем, но времени будет чуть больше. Можно крупу отварить и заморозить заранее.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук обжариваем в масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Пока лук жарится, тушёнку добавляем в воду.

Шаг 4

Всыпаем порезанный на кубики картофель. Кладём лавровый лист.

Шаг 5

Морковь режем на крупные кусочки.

Шаг 6

Добавляем к луку. Туда же добавляем перловую крупу.

Шаг 7

У меня перловая крупа готовая вместе с тушенкой, поэтому я разделяю мясо, которое кладу в воду и крупу, добавляю к луку.

Шаг 8

К луку добавляем солёные огурцы. У меня также замороженные, порезанные заранее. Лучше использовать именно солёный огурец. Похожий на бочковой. Маринованные или солёные помидоры очищаем и нарезаем также на кубики. Всё отправляем на сковородку хорошо протушиться.

Шаг 9

Когда картофель сварится, добавляем всё из сковородки в кастрюлю к картошке. Добавляем зелень.

Шаг 10

У меня это домашний сушёная петрушка и домашний сушёный укроп. Укроп моется, сушится, режется, перекладывается с солью в банку.

Шаг 11

Чеснок мелко измельчаем.

Шаг 12

Всё складываем в кастрюлю и даём закипеть. Чёрный перец и соль добавляем уже в тарелочки после, так как огурцы могут дать соль. Можно пересолить. Из-за того, что всё уже готово заранее, рассольник варится очень быстро, но при этом очень вкусный и насыщенный.