Гороховый суп

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный, наваристый гороховый суп со свиными косточками.

Калории

175.21 ккал

Белки

8.93 г

Жиры

12.48 г

Углеводы

6.5 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина на кости

1000 г — 1 кг

Горох сухой

300 г

Картошка

400 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Свиное сало

50 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Залили свинину холодной водой и поставили варить примерно на два часа.

Шаг 3

Почистили картошку.

Шаг 4

Помыли горох, я беру горох драблынный. Раньше готовила из цельного гороха и суп получался не достаточно наваристым. С драблынным горохом получается очень вкусно, как крем-суп.

Шаг 5

Затем обжариваем на следующий морковь и лук на медленном огне.

Шаг 6

С мяса убрали пенку и оно уже будет вариться долго, примерно около двух часов. Выкладываем в кастрюлю картофель, горох и обжаренные овощи, и всё уже дружно вариться на медленном огне. Всё, через 2 часа суп готов. За это время у нас горох и картофель разварятся и получается очень вкусный гороховый суп.