Борщ с квашеной капустой на обед

Рецепт с фото — Украинская кухня

По этому рецепту борщ получается необыкновенно вкусным, с приятной легкой кислинкой за счет квашеной капусты.

Калории

24.66 ккал

Белки

0.98 г

Жиры

0.23 г

Углеводы

3.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Мясной бульон

3000 г — 3 л

Картошка

720 г — 6 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Помидор

270 г — 3 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Квашеная капуста

75 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Почистите овощи, вскипятите бульон. Картофель нарежьте небольшими брусочками. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Лук, помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Через 5 минут добавьте помидоры, перемешайте. Затем к овощам отправьте свеклу. Сразу же сбрызните соком лимона или уксусом. В этом случае свекла не потеряет свой красивый цвет. Тушите овощи еще 5 минут, добавьте томатную пасту.