Красный борщ с мясом и свежей капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Где еще собираться всей семьей? Конечно же, за обеденным столом. А главное блюдо — борщ!

Калории

135.81 ккал

Белки

8.72 г

Жиры

8.73 г

Углеводы

5.07 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

1500 г — 1.5 кг

Картошка

500 г — 0.5 кг

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Капуста

400 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом обрабатываем и моем тушку курицы. Заливаем ее холодной водой и ставим на средний огонь вариться. Не забываем снимать пену, чтобы бульон оставался прозрачным.

Шаг 3

Пока курица варится, чистим, моем и нарезаем кубиками картошку. Добавляем ее в кастрюлю, когда мясо сварится, и мы достанем из бульона курицу. Курицу можно перебрать, небольшие кусочки мяса отправить обратно в кастрюлю.

Шаг 4

Готовим овощи для пережарки. Морковь, свеклу, репчатый лук, чеснок и болгарский перец чистим, моем, измельчаем.

Шаг 5

Пассеруем овощи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Шаг 6

Когда овощи будут готовы, добавляем к ним томатную пасту, которая придаст нужный цвет борщу и небольшую кислинку. Когда овощи потомятся с томатной пастой 10 минут, а картошка в бульоне сварится, кладем пережарку в кастрюлю.

Шаг 7

Тонко шинкуем свежую капусту и измельчаем петрушку, кладем в борщ вместе с лавровым листом. Солим, перчим, даем покипеть 5 минут и выключаем.

Подача

Шаг 8

Даем борщу настояться. Можно угощать семью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JuQ

Категории рецепта

борщ борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон сладкого перца супы супы с томатной пастой супы со свёклой