Тушеная курица с чечевицей и гремолатой

Рецепт с фото

Тушеную курицу с чечевицей будет очень вкусно подать с традиционной итальянской приправой — гремолатой. Сделать ее очень просто: достаточно просто смешать измельченные чеснок и петрушку с цедрой лимона. Приготовить же основное блюдо тоже несложно. Красная чечевица удобна тем, что ее нет необходимости замачивать. Она достаточно быстро готовится.

Калории

147.52 ккал

Белки

11.02 г

Жиры

8.3 г

Углеводы

5.85 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Куриная голень

960 г — 8 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Красная чечевица

200 г

Помидор

270 г — 3 шт.

Куриный бульон

400 г — 2 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для гремолаты

Лимон

120 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Петрушка

20 г

Cделать более полезным

Масло лучше взять оливковое рафинированное, у такого масла высокая точка дымления, что подходит для термообработки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте мясо и обсушите. Вымойте лимон и промойте петрушку. С лука и чеснока снимите шелуху. Промойте чечевицу.

Приготовление

Шаг 2

Голени обжарьте в масле и выложите на тарелку. Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости. Выложите к луку чечевицу и помидоры. Влейте бульон. Выложите обжаренную курицу.

Шаг 3

Когда жидкость закипит, огонь убавьте и тушите до мягкости под крышкой. По готовности снимите крышку и готовьте еще минут 10 до загустения соуса. Приправьте солью и перцем.

Если вода уже впиталась, а чечевица еще твердая, влейте еще немного воды или бульона.