Блины с мясным фаршем

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины с мясным фаршем получаются вкусными, нежными, сытными, ажурными. Фарш получается ароматный, сочный. Это одно из самых любимых блюд.

Калории

162.58 ккал

Белки

6.3 г

Жиры

7.87 г

Углеводы

16.23 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Вода (кипяток)

600 г — 3 стакан

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Оливковое масло

40 г

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г — 5 стакан

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Свинина

600 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Хмели-сунели

по вкусу

Смесь кавказских трав

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовим продукты. Нам понадобиться для блинов: мука, я смешала пшеничную и рисовую, можно взять любую муку и в разных пропорциях на Ваш вкус. Оливковое масло, молоко у меня безглютеновое, (можно любое), вода, соль, сахар по желанию, масло сливочное и разрыхлитель. Для начинки: свинина, я заранее ее отварила, (можно любое мясо), специи, репчатый лук.

Шаг 3

Сперва приготовим блинное тесто. Перелейте молоко в кастрюли, всыпьте соль, сахар и немного его подогрейте. Затем влейте оливковое масло и всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Размешиваем венчиком до получении однородной массы. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Шаг 4

Затем вливайте в тесто тонкой струйкой кипяток не прекращая мешать тесто венчиком. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. И даем тесту постоять 20 минут.

Шаг 5

Пока тесто у нас расстаивается перекручиваем в мясорубке отварное мясо.

Шаг 6

Далее нарежьте лук как можно мельче и обжарьте в сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого цвета на среднем огне минут 7.

Шаг 7

Затем в сковороду с луком добавляем мясной фарш, солим, перчим, кладем все специи, хорошо перемешиваем, пробуем на вкус. Можно добавить чуть воды или бульона, фарш будет сочнее. И обжариваем 5-7 минут.

Шаг 8

Обжариваем блины с двух сторон до зарумянивания.

Шаг 9

Каждый блин смазываем хорошо растопленным сливочным маслом.

Шаг 10

В центр блина кладем мясную начинку примерно по 1,5 столовой ложки.

Шаг 11

Сворачиваем блины конвертиком или трубочкой.

Шаг 12

Блины с мясом готовы!

Подача

Шаг 13

Подавайте блины со сметаной, соусом или овощами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Lrt

Категории рецепта

блины блины ажурные ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак масленица мучные вторые блюда от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов