Ленивые голубцы с фаршем

Рецепт с фото

Приготовление голубцов занимает мало времени. Фарш не нужно заворачивать в капустные листья, как это делают по традиционному рецепту. Капусту просто смешивают с мясом и рисом. Получается блюдо 3 в 1 — и овощи, и мясо, и гарнир. В магазине выбирайте охлажденный фарш из свежего мяса.

Калории

110.9 ккал

Белки

3.23 г

Жиры

6.85 г

Углеводы

8.97 г

Занятость

55 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

300 г

Мясной фарш

200 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Рис

90 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода (кипяток)

400 г — 400 мл

Для подачи

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Можно приготовить ленивые голубцы с нежирным говяжьим или куриным фаршем.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите капусту и мелко нашинкуйте. Промойте рис, отварите до полуготовности и откиньте на сито. Почистите морковь и лук, мелко нарежьте или натрите на терке. Приготовьте форму для запекания. Включите духовой шкаф на 220℃. Рис для голубцов лучше брать не длиннозерный и пропаренный, а круглозерный.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте капусту. Нашинкованную капусту залейте кипятком (200 мл) на 5 минут. Затем слейте воду и руками отожмите капусту от жидкости.

Шаг 3

Приготовьте основу для голубцов. На сковороде обжарьте в масле морковь и лук 7-10 минут, посолите, поперчите. Перемешайте отварной рис, фарш, обжаренные овощи и капусту. Еще немного подсолите.

Шаг 4

Запеките голубцы. Мокрыми руками сформируйте котлеты. Выложите голубцы в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте при 220℃ 20-25 минут.

Ленивые голубцы с капустой можно не запекать в духовке, а жарить на сковороде.