Необычные голубцы с пекинской капустой

Рецепт с фото

Многие знают о таком дальнем родственнике голубцов как долма, но мало кто слышал о другой разновидности рулета — необычных голубцах с пекинской капустой. Несмотря на свою нестандартную структуру и характерность для азиатской кухни, пекинская капуста отлично сочетается с начинкой для голубцов, рождая не просто новую разновидность блюда, но по-настоящему новое блюдо.

Калории

177.61 ккал

Белки

7.88 г

Жиры

11.16 г

Углеводы

10.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

4 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Рис

200 г

Свиной фарш

800 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Помидор

270 г — 3 шт.

Оливковое масло

60 г — 60 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы голубцы с пекинской капустой стали еще полезнее и вкуснее, попробуйте заменить обжаривание лука и моркови на более долгое запекание в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте помидоры, морковь, пекинскую капусту и петрушку в прохладной воде. Очистите лук и чеснок от шелухи. Промойте и отварите рис.

Приготовление

Шаг 2

Очищенную морковь натрите на крупную терку, лук нарежьте мелким кубиком. Отправьте все обжариваться на оливковом масле до мягкости. Добавьте пропущенный через специальный пресс чеснок, соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Смешайте получившуюся зажарку с фаршем, добавьте к ним рис, посолите и поперчите по вкусу. У пекинской капусты срежьте черешок и твердую часть листа. Сложите листья в глубокую емкость и залейте кипятком примерно на 10 минут, чтобы они стали более гибкими.

Шаг 4

Для того чтобы сформировать голубцы, выложите примерно 1 ст.л. начинки на каждый лист и сверните его в рулет, подворачивая края так, чтобы начинка не высыпалась. Готовые голубцы выложите в форму для запекания, сверху выложите нарезанные слайсами помидоры и поставьте все запекаться в заранее разогретую до 180℃ духовку на 40 минут.