Запеченные в сметане ленивые голубцы

Рецепт с фото

Ленивые голубцы — блюдо русской кухни, которое не требует специальных навыков в кулинарии. Его вкус не уступает кулинарным произведениям, поэтому ленивые голубцы — отличная альтернатива простым голубцам.

Калории

156.11 ккал

Белки

9.57 г

Жиры

10.84 г

Углеводы

4.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий фарш

800 г

Белокочанная капуста

250 г

Пшеничная крупа

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Морковь

130 г

Репчатый лук

120 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Говяжий бульон

200 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Фарш можно использовать купленный или же приготовить самостоятельно. Однако лучше приобрести говядину и самостоятельно пропустить его через мясорубку, тогда фарш будет из мяса, а не остатков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Лук также очистите и нарежьте мелкими кубиками. Очистите зубчики чеснока и пропустите его через чеснокодавку.

Приготовление

Шаг 2

В миску выложите капусту и говяжий фарш. Добавьте морковь, лук и мелко нарезанный чеснок. В эту же миску добавьте пшеничную крупу и вбейте яйца. Добавьте соль, молотую смесь перцев и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Из приготовленного фарша сформируйте небольшие котлетки и выложите их в форму для запекания. Ранее разогретый бульон аккуратно влейте в форму. Запечатайте форму фольгой, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

Шаг 4

В небольшой тарелке смешайте сметану и томатную пасту. Достаньте форму из духовки, фольгу аккуратно снимите. Сметано-томатной смесью залейте ленивые голубцы, верните форму в духовку и запекайте 12 минут до готовности.

Подача

Шаг 5

Ленивые голубцы украсьте мелко нарезанной зеленью. Также из моркови можно вырезать форму цветка и добавить к голубцам, тогда подача будет смотреться более оригинально. К голубцам можно подать несколько ломтиков белого или черного хлеба.