Домашние голубцы с говяжьим фаршем

Рецепт с фото

Главными составляющими домашних голубцов являются капуста с мясом. Этот рецепт понравится всей семье, а благодаря томатному соусу голубцы получаются очень нежными и ароматными. За счет мяса и риса блюдо насыщенно большим количеством белков и углеводов, которые необходимы человеку.

Калории

134.09 ккал

Белки

6.62 г

Жиры

5.43 г

Углеводы

14.44 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

800 г

Рис

250 г

Говяжий фарш

500 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

100 г

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более вкусным предпочтительнее использовать круглый или длиннозерный рис. С ним начинка для голубцов получится идеальной консистенции, не слишком кашеобразной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Капусту промойте, срежьте жесткую часть ножом и разделите на листья. Рис промойте под проточной водой до прозрачности. Залейте водой и отварите в течение 15 минут. Лук и морковь отчистите, помойте. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Капустные листы залейте кипятком и варите 5 минут. Достаньте из воды и охладите. Обжарьте морковь и лук на небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости, посыпьте сахаром.

Шаг 3

Добавьте фарш и рис, затем соль и перец по вкусу, все хорошо перемешайте. Жарьте, периодически перемешивая, 5 минут. Начинка готова.

Шаг 4

На лист капусты выложите одну столовую ложку начинки, сверните голубец, выложите в сковороду. Для приготовления заливки смешайте томатную пасту с солью и красным перцем.

Шаг 5

В конце добавьте немного воды и хорошо перемешайте. Залейте томатным соусом голубцы и варите их на медленном огне под крышкой около 20 минут.

Подача

Шаг 6

Готовые голубцы можно подать в общей стеклянной посуде или на порционных тарелках. К голубцам можно приготовить салат из свежих овощей. Возьмите свежий хлеб, нарежьте на небольшие ломтики и также подайте на стол.