Рыбные голубцы из пекинской капусты

Рецепт с фото

Приготовление рыбных голубцов ничуть не отличается от классических с мясным фаршем. Рыбные голубцы обычно закручивают в листья пекинской капусты, так как вкус рыбы и этой капусты сочетается лучше, нежели с простой капустой.

Калории

166.16 ккал

Белки

9.72 г

Жиры

6.46 г

Углеводы

4.15 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рыба

300 г

аллерген

Пекинская капуста

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

230 г

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Кальмар

180 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

При выборе пекинской капусты обратите внимание на ее цвет. Он должен быть светло-зеленым и без желтых пятен. Если на листьях видны черные точки, то листья уже не свежие и начинают портиться, их использовать для приготовления блюда нельзя.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте его мелко. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Капусту разберите на листы, конец листика вырежьте и слегка отбейте. Просейте муку через сито. Нарежьте кальмар небольшими кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Для начинки к нарезанной рыбе добавьте мелко нарезанный лук. Далее добавьте 1 яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Заверните фарш в листочки с зеленого конца, сформируйте конвертики. Затем в мультиварке включите режим "жарка" налейте растительное масло, обжарьте голубцы с обеих сторон. Далее добавьте нарезанный мелко лук и тушите 3 минуты.

Шаг 3

Для приготовления соуса в отдельной тарелке смешайте 1 стакан воды, полстакана сметаны и муку. Хорошо перемешайте, влейте в голубцы, готовьте еще 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный кальмар, посолите, поперчите, перемешайте и выключите. Подаем с рисом.

Подача

Шаг 4

К голубцам можно добавить сметану и черный молотый перец. Также добавьте ломтики свежих овощей, которые можно красиво выложить на тарелке, тем самым красиво украсить блюдо. Также можно добавить веточки свежей петрушки или укропа.