Голубцы из пекинской капусты с сосисками

Рецепт с фото — Восточноевропейская кухня

Голубцы — блюдо, которое известно во многих кухнях мира. Само блюдо включает в себя мясной или овощной фарш с отваренным рисом, завернутый в капустные или виноградные листья. Существуют рецепты с различными ингредиентами, например, использование не простой капусты, а пекинской. Именно такой вариант будет рассмотрен в данной статье.

Калории

249.48 ккал

Белки

5.82 г

Жиры

20.26 г

Углеводы

10.31 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

140 г — 10 лист

Картошка

500 г

Сосиски

700 г

аллерген

Морковь

150 г

Льняное масло

90 г — 6 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Панировочные сухари

130 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

При соблюдении правильного питания сосиски можно заменить варенным куриным филе, так как именно оно является самым диетическим мясом, а картофель стоит замочить в воде на 30 минут, чтоб вымылся лишний крахмал.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Листья капусты отбейте кулинарным молотком и отварите в подсоленной воде около 3 минут. Лук, морковь и картофель очистите и тщательно помойте. Лук мелко нарежьте, морковь и картофель натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте лук, морковь и картофель на льняном масле, периодически перемешивая. Жарьте до появления на луке золотистой корочки.

Шаг 3

Выложите лист капусты, сверху овощную начинку, потом сосиску. Сверните в рулет и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до румяной корочки, по 5 минут с каждой стороны.

Подача

Шаг 4

Эти голубцы достаточно сытны, поэтому они могут быть основным блюдом. При подаче можно добавить соус, например, чесночно-сметанный или аджику. Также при подаче можно добавить листочки свежей зелени.