Нежные голубцы из пекинской капусты с индейкой

Рецепт с фото

Голубцы в целом смело можно назвать универсальным блюдом из-за того, что мясо для приготовления можно подобрать на ваш вкус. Благодаря нежности листьев пекинской капусты, вкус начинки в голубцах с индюшиным фаршем получается более насыщенным и преобладающим. Кроме всего прочего процесс приготовления блюда из-за все той же пекинской капусты значительно уменьшен по времени, в отличие от белокочанной.

Калории

94.63 ккал

Белки

8.79 г

Жиры

2.95 г

Углеводы

8.39 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Филе грудки индейки

600 г

Рис

100 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для заливки

Вода

по вкусу

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Томатная паста

70 г

Сливки

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Отнеситесь серьезно к выбору пекинской капусты. Ее листья должны иметь яркий насыщенный зеленый или салатовый цвет, но никак не желтый. Структура листьев должна быть нежной, но не вялой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте ингредиенты по списку, выложив их на столе рядом с собой в отдельные емкости. Мясорубку соберите для работы. Лук очистите от шелухи. Мясо индейки обдайте водой и высушите бумажными полотенцами.

Приготовление

Шаг 2

Пекинскую капусту разделите на листья и промойте каждый такой под водой. Затем отправьте их в кипящую воду на пару минут минуты, чтобы лист был более нежным и не ломался. А по прошествии времени белую толстую часть листа удалите.

Шаг 3

Индейку порежьте на небольшие части и пропустите через мясорубку вместе с очищенным от шелухи луком. Рис заранее сварите до готовности, а после пропустите через дуршлаг, тем самым слив лишнюю воду. Получившуюся мясную массу смешайте с рисом. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 4

На капустный лист выкладывайте не более полтора столовой ложки начинки и закрутите в рулет. Также проделайте и с оставшимися капустными листьями, пока не закончится начинка, а после выложите заготовки на противень.

Шаг 5

В воду в которой варилась капуста добавите соль с сахаром, томатную пасту и сливки с маслом. Перемешайте тщательным образом и уберите в сторонку, дав ему немного времени, чтобы настояться.

Шаг 6

Подготовленную смесь отправьте к голубцам из пекинской капусты, а сами голубцы переместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса до готовности.