Голубцы из деревенского фарша в томатной подливе

Рецепт с фото

Сочные мясные голубцы по рецепту моей бабушки. Важно отбить капустный лист, чтобы он был мягким.

Калории

43.67 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

2.79 г

Углеводы

2.36 г

Занятость

1 ч 45 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Белый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Рис

40 г

Соль

2 г — 2 щепотка

Черный перец молотый

2 г — 2 щепотка

Фарш домашний

350 г

Капуста

445 г — 0.5 кочан

Вода

2500 г — 2.5 л

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для пережарки нужно обжарить в масле нашинкованный лук, тертую морковь, томатную пасту. На это потребуется 10-12 минут.

Шаг 3

Отварить рис до готовности 15 минут.

Шаг 4

Смешайть фарш с рисом, добавить соль и перец.

Шаг 5

Также добавьте зажарку. Перемешайте.

Шаг 6

Капусту нужно отварить в кастрюле с водой в течение 13-16 минут.

Шаг 7

Затем следует аккуратно отделить листы от кочана.

Шаг 8

Тщательно их отбить кухонным молоточком с двух сторон для мягкости.

Шаг 9

Порция для фаршировки — 1,5 столовые ложки.

Шаг 10

Заверните все голубцы конвертиками. Выложите в сковороду.

Шаг 11

Полейте небольшим количеством растительного масла. Отправьте на жарку, на средний огонь, накрыв крышкой. Обжаривайте голубцы в течение 5 минут на одной стороне и 5 на другой.