Сырники из рикотты

Рецепт с фото — Европейская кухня

Мягкий сыр рикотта с нейтральным молочным вкусом подходит и для соленых, и для сладких блюд, включая десерты и выпечку. У сырников из рикотты интересная и не совсем привычная текстура, похожая на сливочный крем, и такой же приятный вкус. К ним хорошо подойдут кисло-сладкие фруктовые джемы, шоколадный или карамельный сироп.

Калории

233.62 ккал

Белки

10.35 г

Жиры

10.35 г

Углеводы

24.3 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рикотта

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Ванильный сахар

2 г

Соль

1 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Варенье

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать сырники из рикотты полезнее, замените пшеничную муку рисовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте рикотту из холодильника. Помойте и обсушите куриное яйцо. Просейте муку в подходящую для замешивания теста миску. Положите 1 ст.л. муки на тарелку для панировки. Приготовьте плоскую сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Выложите рикотту в миску с мукой, разбейте туда яйцо. Всыпьте соль, сахар и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы мука пропиталась сырной массой.

Шаг 3

Слепите из теста 6 одинаковых по размеру круглых сырников, немного сплюсните их с двух сторон. По очереди обваляйте все сырники в муке на тарелке.

Шаг 4

Налейте в сковороду масло, поставьте ее на огонь. Положите сырники в разогретое масло, поджарьте до золотистой корочки 2-3 минуты. Переверните и пожарьте с другой стороны еще около 2 минут.